Agradecimientos
A nuestros compañeros profesionales de la salud porque nos han ayudado, sin saberlo, con sus artículos, blogs y libros a escribir parte de este libro, por profesión y orden alfabético:
Nutricionistas: Aitor Sánchez, Carlos Ríos, Juan Revega, Judith Torrell, Julia Ferrer, Julio Basulto, Lidia Folgar, Lucía Martínez y Mercè Gonzalo.
Médicos: Carlos González, Lucía Galán y Esther Martínez.
A todos, gracias.
Su opinión es importante.
En futuras ediciones, estaremos encantados
de recoger sus comentarios sobre este libro.
Por favor, háganoslos llegar a través de nuestra web:
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«Sin la cultura, y la relativa libertad que ella supone, la sociedad, por perfecta que sea, no es más que una jungla.»*
ALBERT CAMUS
«I cannot live without books.»
«No puedo vivir sin libros.»
THOMAS JEFFERSON
Plataforma Editorial planta un árbol
por cada título publicado.
* Frase extraída de Breviario de la dignidad humana (Plataforma Editorial, 2013).
La información presentada en esta obra es simple material informativo y no pretende servir de diagnóstico, prescripción o tratamiento de cualquier tipo de dolencia. Esta información no sustituye la consulta con un médico, especialista o cualquier otro profesional competente del campo de la salud. El contenido de la obra debe considerarse un complemento a cualquier programa o tratamiento prescrito por un profesional competente de la medicina. Las autoras y el editor están exentos de toda responsabilidad sobre daños y perjuicios, pérdidas o riesgos, personales o de cualquier otra índole, que pudieran producirse por el mal uso de la información aquí proporcionada.
Primera edición en esta colección: septiembre de 2018
© Carlota Máñez y Mónica Carreira, 2018
© de la presente edición, Plataforma Editorial, 2018
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Diseño y realización de cubierta: Ariadna Oliver
Fotocomposición: Grafime
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Introducción
Somos mamás y también especialistas y divulgadoras en temas de nutrición y salud. Conocemos muy bien la teoría y hemos experimentado cómo resulta de difícil a veces llevarla a la práctica y cuántas veces sucede lo contrario: es más fácil de lo que parece y son los pequeños los que nos ayudan en la labor.
Nos apasiona la nutrición, que centra muchas de nuestras conversaciones, por eso no podíamos estar más entusiasmadas ante el proyecto de un libro que explicase de forma fácil y desde nuestras vivencias y conocimientos un tema que da tanto de sí como la alimentación infantil. Porque hay mucho escrito y cada vez se tiene acceso a más información y uno no sabe ya a qué hacerle caso, porque el tiempo, la paciencia y la energía a veces son las que son y no se puede estirar más del hilo… Por todo esto, aquí tenéis un repaso a cómo debería ser la alimentación de los pequeños desde que nacen hasta bien entrada la adolescencia. Cada etapa daría para un libro entero, es cierto, pero hemos procurado compilar en un solo tomo aquellas informaciones, recomendaciones e incluso trucos que nos permitirán sentar las bases de una buena alimentación en la infancia desde el disfrute, la lógica y el compartir para instaurar, en definitiva, las bases de una alimentación familiar de calidad que sea capaz de asentar las bases de unos futuros adultos sanos y comprometidos con su forma de alimentarse y de vivir.
Las opciones de alimentación hoy en día son muchas, pero en el libro hemos optado por centrarnos en la alimentación omnívora por ser la más común en nuestra sociedad. Acompañar a otros padres en el camino de la alimentación de sus hijos, desde que dejan de alimentarse exclusivamente con leche (materna o no) hasta que son pequeñas mujercitas y hombrecitos, es el reto que nos propusimos al empezar a escribir el libro y que esperamos haber conseguido. Porque como especialistas y madres tenemos mucho que explicar y proponer, sin imposiciones ni prohibiciones, desde el sentido común, la responsabilidad, el espíritu positivo y llamando a cada cosa por su nombre. Porque ahora es cuando se necesitan consejos útiles, propuestas prácticas y mucho amor. Para disfrutar alimentándolos y viéndolos crecer sanos.
