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Impressum

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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses E-Book hinzuweisen.

EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2020

© 2020 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Covergestaltung: Pia von Miller

Produktmanagement und Lektorat: Diana Jedrzejewski

Layout: Meritt Hettwer

Satz: Lara Nelles

Bilder: Annamaria Zinnau, Hamburg­außer: Cover: © Geshas/Shutterstock und S. 71, 77, 79, 87, 95, 99, 107, 111: Katrin Winner, München

Herstellung: Laura Denke

ISBN 978-3-96093-921-4

www.emf-verlag.de

Der Verlag und die Fotografin bedanken sich herzlich bei Bloomingville und IbLaursen für das freundliche Materialsponsoring.

Inhalt

Du bist, was du isst!

Abnehmen mit Lieblingsessen

Frühstück & Snacks

Kurkuma-Latte mit Ingwer

Porridge mit Apfel-Zimt-Topping

Müsliriegel mit Cranberrys

Haferflocken-Pancakes mit Schokoladensauce

Matcha-Latte mit Milchschaum

Protein-Brot mit Avocado und wachsweichem Ei

Toast Hawaii mit Bergkäse

Kichererbsensocca à la Flammkuchen

Vanille-Milchshake mit Haferflocken

Caesar Salad mit Vollkorn-Croûtons

Gemüse-Tortilla mit Chorizo

Nudelsalat mit Erbsen und Schinken

Suppen & Eintöpfe

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Grüne Erbsensuppe mit pochiertem Ei

Chili sin carne mit Couscous

Rindersuppe mit Flädle

Kürbissuppe mit exotischer Note

Linsensuppe mit Speck

Thailändische Hühnersuppe mit Limette und Avocado

Hauptgerichte

Spaghetti Bolognese mit Linsen

Gemüsebratlinge mit Schnittlauch-Joghurt

Dinkelpizza im Margharita-Style

Rahmschwammerl mit Semmelknödeln

Zoodles à la Carbonara

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Falafel mit Brokkoli-Taboulé und Tomatensalsa

Ratatouille-Lasagne mit Rucolaöl

Mangold-quiche ohne Boden

Blumenkohl-Nuggets mit Salsa

Spaghetti mit Basilikum und Garnelen

Fischfrikadellen mit Linsensalat und Zitronen-Joghurt

Lachssteak mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln

Kürbis-Pad-Thai mit Chili-Garnelen

Fischsuppe à la Bouillabaisse

FischFilet à la Bordelaise mit Mango-Salat

Paella nach spanischer Art

Fischstäbchen mit Dill-Remoulade und Spinat

Geschnetzeltes mit Champignons und Blumenkohl-Reis

Putendöner im Wolkenbrot-Pita

Cheeseburger mit Pommes

Rinderrouladen mit Rosenkohl und Selleriepüree

Königsberger Klopse mit Vollkorn-Spirelli

Mandel-Schnitzel mit Selleriesalat

Gulasch nach Szegediner-Art mit Salzkartoffeln

Cevapcici mit Ofenpaprika und Feta-Quark

Süßes

Mousse au Chocolat mit Cashew-Vanillesauce

Cheesecake im New York-Style

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Grießflammerie mit heißer Himbeersauce

Clafoutis mit Pflaumen

Register

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