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44INHALTSVERZEICHNISINHALTSVERZICHNIOWR8EKUFFALEN IM SUPMRT 10Welcher Kundentyp sind Sie?12Ab durch die Mitte14Bitte bücken!15Einkaufswagen-Slalom17Think small19Drogen fürs Gehirn19Ein Duft liegt in der Luft20Glanz und Gloria 21DAS E 1X1 D PAKNG NGAB2Die glorreichen Sieben24Allergisch?                                                            26Vertrauenssache: unverpackte Lebensmittel27Halbe Sachen und versteckte Kalorien28Eine Ampel für Lebensmittel29Mehr Schein als Sein30Unsichtbare Prozente 31Begrenzt haltbar                                                      32Erst testen!33

55INHALTSVERZEICHNISFRI US D AU? 34Zusatzstoffe: mit Vorsicht zu genießen36Clean Labels38Acht kritische Nummern40Vanille: echt oder gefälscht?42Oliven: schwarz oder gefärbt?43Selbst mixen statt Tüte aufreißen44Rezept: Tomatensuppe ganz ohne Zusatzstoffe 45SCHRÄE YP ND FALE FRÜCHTEN6Namen sind Schall und Rauch48Viel drauf, wenig drin49Geschmacksverirrung50Umgefruchtet51Imitationskünstler52Tierisch versteckt53Süße Tarnung                                                         55Leichtgewicht57Rezept: Cremig-fruchtiger Erdbeerjoghurt58Rezept: Knuspriges Fruchtmüsli59FNES US D SUPMRT0Lebensmittel mit „Health Claims“ 6210 verbotene „Health Claims“6310 erlaubte „Health Claims“64Vitaminspritze fürs Image65

66INHALTSVERZEICHNISWarum Probiotika Vitamin B brauchen66Kalorienbomben mit Gesundheitsfaktor68Zu viel des Guten69Gesünder ohne Laktose und Gluten?71Gefährliche Pillen73SCHWER ZU GUB: LG-PRK74Von „light“ bis „zuckerfrei“: Das bedeuten die Versprechungen  auf der Packung 76Weniger Fett, mehr Kalorien76Reduzierter Zuckergehalt ohne Mehrwert79Zusatzstoffe als Lückenbüßer80Wie aus weniger mehr wird81GN ND B?8Flugobst oder heimischer Apfel?84Fleisch: Ursprung oft ungewiss84Staatenlos: verarbeitete Lebensmittel85Milchkühe vergeblich gesucht86Weide oder Stall?87Falsche Heimatklänge88Das Regionalfenster89Regionalprodukte ohne Zuhause90EU-Siegel für regionale Spezialitäten91Bunt gewürfelt: Fleisch-Siegel92Ist das auch wirklich Bio?96Kein Ei wie das andere99Bruder-Hahn-Eier100Fair gehandelt102Gentechnik im Essen?103

77INHALTSVERZEICHNISCHTNG, OGLCU!10Altes neu verpackt106„Verbesserte Rezeptur“ = schlechtere Qualität107Viel Platz nach oben108Weniger drin als drauf108Premium-Preise110Eiskalte Luftnummer111Teurer Bodensatz112Geschenkt: „Gratis“-Packungen113EKUF P AIC1Sicher online shoppen116Aufgewärmtes118Essen aus der Box119Bio-Gemüsekiste119MTIO STT ME10Verdorben oder beschädigt122Hygienische Mängel123Zu wenig Inhalt123Falscher oder fehlender Preis124Irreführende Verpackungen124Reinfall mit Fake-Shops125Adressen für weitere Informationen und Beratung126Z SHLSS 1 IPPS FÜ IHE EIF128DE ELG133IPESS134

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Lassen Sie sich nicht länger verarschen!

99Haben Sie sich schon einmal über Lebens-mittel geärgert, die viel versprechen und wenig halten? Zum Beispiel: Unmengen von Früchten auf der Verpackung, die man aber im Inhalt mit der Lupe suchen muss Oder eine Riesenschachtel, die sich als Lunum-mer entpuppt Wenn Sie solche Reinfälle schon erlebt haben, beﬁnden Sie sich in guter Gesellscha: 80% der Verbraucher misstrauen den Werbeaussagen auf Lebensmittelverpackungen. Aber zugleich sind auch immer weniger Kunden bereit, alles zu schlucken, was ihnen die Lebensmittelindustrie serviert Denn ein Großteil der Verbraucher hateinen eindeutigen Geschmack: Man wünscht sich gesunde Produkte, die frei von Zusatzstoﬀen sind und umwelt-schonend hergestellt wurden Doch woran lassen sich solche Lebensmittel erkennen? Welchen Aussagen, Gü-tesiegeln oder Qualitätsversprechen können Kunden trauen und wobei handelt es sich um Nepp? Die gute Nachricht: In den vergangenen 10 Jahren hat sich in Sachen Verbraucherschutz in der EU einiges ge-tan Hersteller müssen genauer als je zuvor angeben, welche Zutaten in ihren Produkten stecken. Aller-dings ist es manchmal nicht einfach, diese vorgeschrie-benen Packungsangaben richtig zu verstehen Und die gesetzlichen Regelungen lassen immer noch Schlupf-löcher,die manche Hersteller sehr kreativ nutzen Den-noch müssen Sie sich als Kunde nicht über den Tisch zie-hen lassen: Dieses Buch gibt Ihnen Wissenswertes und konkrete Ratschläge an die Hand, die helfen, die wirk-lich guten Lebensmittel zu erkennen und dabei auch noch den Geldbeutel zu schonen 

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Wie Sie die 7 gängigsten Tricks erkennen und ihnen nicht ins Netz gehen