SUSANNA BINGEMER

ist Journalistin, Autorin und Expertin für gesunde Ernährung

»Die Entdeckung einer neuen Speise fördert das Glück der Menschheit mehr als die Entdeckung eines neuen Gestirns.«

JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN, FRANZÖSISCHER SCHRIFTSTELLER UND GASTROSOPH

VOLLE KRAFT VORAUS …

Wer sich mit gesunder Ernährung beschäftigt, stößt unweigerlich auf sie: Die kleinen Chia-Samen aus Mittelamerika sind auch bei uns in aller Munde, denn sie machen satt, sind gesund, vielseitig und gleichzeitig in der Küche so einfach zu verwenden. Ob Sie Sportler sind oder Veganer, figurbewusst oder einfach ein Gesundheitsfan – Sie werden die nährstoffreichen Samen lieben.

Auch für mich sind Chia-Samen eines meiner liebsten Superfoods. Mein morgendlicher Chia-Pudding gehört zu einem guten Tag einfach dazu – er gibt mir ein angenehmes, lang anhaltendes Gefühl der Sättigung, ohne mich zu beschweren. Außerdem schmeckt er mir hervorragend. Ich habe mehr Energie, bessere Laune und inzwischen auch ein paar Pfunde weniger auf den Rippen.

Weil Chia-Samen die Verdauung in Schwung bringen, kurbeln sie auch den Stoffwechsel an. Ich selbst weiß aufgrund einer Schilddrüsenkrankheit nur zu gut, wie wichtig ein funktionierender Stoffwechsel für das Wohlbefinden ist. Deshalb möchte ich Ihnen mit dem dreiwöchigen Chia-Programm in diesem Buch nicht nur die volle Kraft der sagenhaften Samen vorstellen, sondern auch einfache Tipps in Sachen Stoffwechsel. Daneben zeigen viele köstliche Rezepte, dass Chia-Samen auch kulinarisch echte Kraftprotze sein können. Folgen Sie mir in die Welt dieses wunderbaren Aztekenkorns.