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Das grüne Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss: |
| Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2017
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2017
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Marline Ernzer
Lektorat: Margarethe Brunner
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Stephanie Schlemmer
ISBN 978-3-8338-5958-8
2. Auflage 2017
Bildnachweis
Coverabbildung: Vivi D’Angelo, München
Illustrationen: Julia Hollweck
Fotos: Vivi D’Angelo, München; Monika Schürle, Berlin; Kramp + Gölling Fotodesign, Reeßum
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-5605 01_2017_02
Das vorliegende eBook basiert auf der 2. Auflage der Printausgabe
Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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Der erste Ratgeberverlag – seit 1722.
Die lästigen drei Kilo zu viel auf den Hüften und das Gefühl, dass man sich generell etwas gesünder ernähren sollte, kennt sicher jeder. Bei mir heißt die Lösung ganz schlicht: Gemüse satt, Kohlenhydrate reduzieren. Das ist erwiesenermaßen das beste Mittel zum Abnehmen und bringt zusätzlich einen gesunden Vitaminschub, den frisches Grün am besten liefert. Aber obwohl ich Gemüse liebe, fiel es mir bisher schwer, auf Pasta oder knusprige Kartoffelpuffer zu verzichten – doch diese Zeiten sind endlich vorbei!
Seit ich Besitzerin eines Spiralschneiders bin, drehe ich vor Nudelglück schier durch: Zucchini, Möhren, Rote Bete und viele andere Gemüsesorten verwandeln sich mit seiner Hilfe in wunderbar vielseitige Gemüsenudeln. Damit kann man nicht nur bei Pastagerichten, Asia-Noodle-Bowls oder dem klassischen Spätzle mit Geschnetzeltem Teigwaren prima ersetzen. Die Gemüsestreifen verleihen Salaten und Rohkost einen völlig neuen Look und regen die Fantasie an: Burgerbrötchen, Waffeln, Puffer, Pizzaboden oder bunte Sommerröllchen. Da vermisst man wirklich nichts!
